（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201310650047.8 （22）申请日 2013.12.06
（71）申请人 伊吾县喀尔克里畜牧开发有限公司
地址 839301 新疆维吾尔自治区哈密地区伊吾县盐池镇轻工业园区
（10）申请公布号 CN103689616A
（43）申请公布日 2014.04.02
（72）发明人 刘剑虹
（74）专利代理机构 北京鑫浩联德专利代理事务所(普通合伙)
代理人 吕爱萍
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
冰鲜羊肉生产加工工艺
（57）摘要
本发明属于一种肉制品加工工艺，尤其涉
及一种冰鲜羊肉生产加工工艺，该加工工艺包括以下步骤：活羊接收、包装材料验收、宰前检验、入待宰圈、挂腿、宰杀、放血、去头、宰后检验头部CCP2、转挂、预剥、剥皮、去后蹄、转挂、去前蹄、内脏出腔、宰后检验内脏、胴体CCP2、称重、冲洗、蒸汽消毒、转挂、提升、入排酸间、排酸CCP3、分割、修割、内包装CCP4、称重、入库冷藏和出货，采用本加工工艺生产出
来的冰鲜羊肉出厂后不需要专门的冷库保存，在冰柜中能够达到九十天的保鲜期，在保鲜期过程中羊肉的营养成分能够得到包装充分的保护而不流失。
法律状态
法律状态公告日
2014-04-02 2014-04-30 2016-06-01
法律状态信息
公开
实质审查的生效
发明专利申请公布后的驳回法律状态
公开
实质审查的生效
发明专利申请公布后的驳回
权利要求说明书
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说明书
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